硒的作用

       硒(Se)被世界卫生组织和中华医学会定为21世纪继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素,它对人体具有抗氧化、防癌变、排毒、提高免疫力等作用。 防癌:2004年,美国食品和药品管理局(FDA)批准将硒作为抗癌剂,允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抗癌作用。 护肝:硒能有效改善肝病,预防肝癌。体内缺硒易被肝炎病毒传染,长期缺硒的肝炎患者转为肝癌病人的危险是其他人群的202倍。 降糖:专家称硒是微量元素中的“胰岛素”,不仅能起到胰岛素相当的降糖作用,也能保护和恢复胰岛功能,降低血糖。 硒被证明是长寿元素:媒体多次报道的长寿村,如江苏如皋、江西宜春、广西巴马、湖北恩施等。长寿地区的土壤硒含量高,长寿老人的血硒含量是缺硒地区老人的3-5倍。

人体摄入硒的途径有哪些

       人体摄入硒的途径,主要有两种:
       一是药补,市面上不少保健药都有补硒的作用。
       二是食补,食补的途径很多了,从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多,另外,除了植物转化法外,通过食用富硒的动物产品,也能达到补硒的效果。 食补摄入硒的途径非常之多,食物和水都是摄入途径,食物又分为植物和动物类,而且,动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样,大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分,另外,胡萝卜、香菇、油菜(不过菜籽油的含硒量不高,硒含量主要在渣子里)的吸硒能力也都挺强的,在高硒地带,一天一根萝卜就够补硒的标准了,而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。
       不管药补还是食补,人体摄入的硒先进入到胃进行消化,再进到十二指肠被分解吸收,然后进入血液里面,增加血硒水平,最后随着血液被送到身体各处组织器官,当然,最后,约有一半的硒还会随着大便、小便、汗腺等排出体外。 每日硒摄入量为50-200微克。如果是癌症病人,这个摄入量就要增加大概一倍,是300-400微克左右,最高的摄入上限在800微克,“日硒摄入量经常超过800微克,容易慢性中毒,如果日硒摄入量达到3000微克,就会引发急性中毒了,而且,补硒还需要天天补,年年补,中间如果间断的话,效果就基本没了。